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Deutschlands erstes Kaffee-Röster-Camp

In Posts in Deutsch by Angelo CarboneLeave a Comment

Für 3 Tage haben sich Kaffee-Enthusiasten aus ganz Deutschland in Hannover getroffen, um an einer Veranstaltung der besonderen Art teilzunehmen.
Das erste deutsche Kaffee-Röster-Camp
Die Teilnehmer wurden in Teams eingeteilt. Die Aufgabe bestand darin, einen fertig zubereiteten Kaffee zu verköstigen, um anschließend aus verschiedenen Rohkaffes (Single Origins), einen Kaffee zu produzieren, der diesem so ähnlich wie möglich ist. Die Herausforderung war, die richtige Kombination der Rohkaffees zu finden und eine detaillierte Bestimmung des Röstprozesses vorzunehmen.

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Erstes Hamburger Coffee Festival 2019-DE

In Posts in Deutsch by Angelo CarboneLeave a Comment

Das erste Hamburger Coffee Festival, auch HCF genannt, hat mir einen Eindruck vermittelt, den ich sonst von Kaffee-relevanten Veranstaltungen, wie Ausstellungen und Messen, so noch nicht kannte.
Das Durchschnittsalter, sowohl von Besuchern und Ausstellern, betrug ca. 25-30 Jahre. Was alle gemeinsam hatten war diese spezielle Hingabe zu Kaffee. Es waren nicht diese Typen, die einem einem speziellen Trend oder Mainstream hinterherjagen, nur um schnelles Geld zu machen. Nein es waren genau die Leute, die Dinge mit einer Leichtigkeit machen können, weil sie das machen, was sie lieben, und das dann mit Leidenschaft und Begeisterung.
Das Ergebnis ist eine Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt. Die Leichtigkeit steckt an und der Funke der Begeisterung springt sofort über. Die Leute, insbesondere die Organisatoren, waren freundlich, hilfsbereit und angenehm zuvorkommend.
Ich bin überzeugt, dass sie diese besondere Stimmung nur durch Ihre Hingabe schaffen konnten, was letztlich das Geheimnis ihres Erfolges ist.

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Bienvenido a mi casa mi amigo

In Coffee plantation by Angelo CarboneLeave a Comment

I intended to begin this article with that warm greeting because it perfectly describes the spirit the coffee-plantation project seeds.
We were welcomed by our interlocutors as friends, which we intentionally want to be, or better said, to become. Also we were invited into their homes, not as an act of courtesy but as a sign of sincerely meant friendship.

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My China Exploration Trip 2017

In Coffee-Trips, Machines by Angelo CarboneLeave a Comment

I’m always curious about everything having a concern in the coffee business, therefore it was obvious for me to visit China once again in order to explore business opportunities and fetch inspiration. Luckily I have a German friend, living in Shanghai, who shares the same interest and helped me to organize a brief round trip through China.